Куриный суп — одно из самых популярных и вкусных блюд в мире. Он не только согревает и насыщает, но и обладает целебными свойствами. Куриный суп помогает при простуде, улучшает пищеварение и поднимает настроение. Существует множество разновидностей куриных супов, которые можно приготовить по разным рецептам и с разными добавками. В этой статье мы предлагаем вам пять оригинальных рецептов куриных супов, которые порадуют вас и ваших близких. Рецепты куриных супов на каждый день в домашних условиях — от портала все для людей.
Куриный суп с лапшой и грибами.
Этот суп — классика китайской кухни, который легко и быстро готовится из простых ингредиентов. Вам понадобятся:
- 1 литр куриного бульона
- 300 г куриных филе
- 100 г вермишели или лапши
- 100 г шампиньонов
- 2 ст.л. соевого соуса
- 1 ч.л. сахара
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст.л. растительного масла
- зелень, соль, перец по вкусу
Способ приготовления:
- Куриное филе нарежьте тонкими полосками и обжарьте на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета.
- Шампиньоны нарежьте ломтиками и добавьте к курице. Обжаривайте еще 5 минут, помешивая.
- Чеснок измельчите и добавьте в сковороду вместе с соевым соусом и сахаром. Перемешайте и готовьте еще 2 минуты.
- В кастрюле доведите куриный бульон до кипения и добавьте вермишель или лапшу. Варите по инструкции на упаковке.
- Добавьте в кастрюлю содержимое сковороды и доведите до кипения. Посолите и поперчите по вкусу.
- Подавайте суп горячим, посыпав зеленью.
Крем-суп из курицы и цветной капусты.
Этот суп — настоящее удовольствие для гурманов. Он имеет нежный кремовый вкус и богатый аромат. Вам понадобятся:
- 1 литр куриного бульона
- 300 г куриных филе
- 300 г цветной капусты
- 200 мл сливок
- 50 г тертого сыра
- 1 луковица
- 2 ст.л. муки
- 2 ст.л. сливочного масла
- мускатный орех, соль, перец по вкусу
Способ приготовления:
- Куриное филе нарежьте небольшими кусочками и варите в курином бульоне до готовности. Выньте из бульона и отложите.
- Цветную капусту разделите на соцветия и варите в том же бульоне до мягкости. Выньте из бульона и измельчите в блендере или толкушкой.
- В сотейнике растопите сливочное масло и обжарьте на нем мелко нарезанный лук до прозрачности. Добавьте муку и перемешайте, чтобы не было комочков. Постепенно влейте сливки, постоянно помешивая, чтобы получился гладкий соус. Добавьте сыр и немного мускатного ореха. Снимите с огня.
- Верните в кастрюлю курицу, цветную капусту и соус. Перемешайте и доведите до кипения. Посолите и поперчите по вкусу.
- Подавайте суп горячим или теплым, украсив зеленью.
Куриный суп с кокосовым молоком и карри.
Этот суп — экзотическое блюдо, которое перенесет вас в атмосферу тайской кухни. Он имеет острый и сладковатый вкус, а также приятный цитрусовый аромат. Вам понадобятся:
- 1 литр куриного бульона
- 400 мл кокосового молока
- 300 г куриных филе
- 2 ст.л. пасты карри
- 1 ст.л. рыбного соуса
- 2 ст.л. сахара
- 2 стебля лемонграсса
- 3 листа лайма
- 3 зубчика чеснока
- 1 ст.л. растительного масла
- зелень, соль, перец по вкусу
Способ приготовления:
- Куриное филе нарежьте тонкими полосками и обжарьте на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета.
- Лемонграсс измельчите, чеснок издавите, листья лайма порвите руками.
- В кастрюле доведите куриный бульон до кипения и добавьте пасту карри, рыбный соус, сахар, лемонграсс, чеснок и листья лайма. Варите на медленном огне 10 минут.
- Добавьте в кастрюлю кокосовое молоко и курицу. Доведите до кипения и варите еще 5 минут.
- Подавайте суп горячим, посыпав зеленью.
Куриный суп с картофелем и сыром.
Этот суп — идеальный вариант для тех, кто любит сытные и кремовые блюда. Он имеет богатый сырный вкус и мягкую текстуру. Вам понадобятся:
- 1 литр куриного бульона
- 300 г куриных филе
- 300 г картофеля
- 200 мл сливок
- 100 г тертого сыра
- 1 луковица
- 2 ст.л. сливочного масла
- 2 ст.л. муки
- укроп, соль, перец по вкусу
Способ приготовления:
- Куриное филе нарежьте небольшими кусочками и варите в курином бульоне до готовности. Выньте из бульона и отложите.
- Картофель очистите и нарежьте кубиками. Варите в том же бульоне до мягкости. Выньте из бульона и измельчите в блендере или толкушкой.
- В сотейнике растопите сливочное масло и обжарьте на нем мелко нарезанный лук до прозрачности. Добавьте муку и перемешайте, чтобы не было комочков. Постепенно влейте сливки, постоянно помешивая, чтобы получился гладкий соус. Добавьте сыр и перемешайте, пока он не растает.
- Верните в кастрюлю курицу, картофель и соус. Перемешайте и доведите до кипения. Посолите и поперчите по вкусу.
- Подавайте суп горячим, посыпав укропом.
Куриный суп с фасолью и овощами.
Куриный суп с фасолью и овощами — это простое и вкусное блюдо, которое подойдет для обеда или ужина. Суп насыщает организм белком, клетчаткой и витаминами, а также согревает в холодную погоду. Для приготовления супа вам понадобятся следующие ингредиенты:
- куриное филе — 300 г
- красная фасоль — 1 банка (400 г)
- морковь — 1 шт.
- лук — 1 шт.
- картофель — 3 шт.
- сельдерей — 1 стебель
- чеснок — 2 зубчика
- лавровый лист — 2 шт.
- соль, перец, травы по вкусу
- вода — 2 л
Способ приготовления:
- Куриное филе нарежьте на небольшие кусочки и положите в кастрюлю с водой. Доведите до кипения и варите на среднем огне около 15 минут, снимая пену.
- Морковь и лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. Картофель очистите и нарежьте средними кубиками. Сельдерей нарежьте тонкими ломтиками. Чеснок измельчите или пропустите через пресс.
- Добавьте в суп фасоль вместе с жидкостью из банки, морковь, лук, картофель, сельдерей, чеснок, лавровый лист, соль, перец и травы по вкусу. Перемешайте и варите еще 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Готовый суп разлейте по тарелкам и подавайте горячим с хлебом или гренками.
Вот такие вкусные и разнообразные рецепты куриных супов вы можете приготовить дома. Попробуйте их все и выберите свой любимый. Приятного аппетита!
