Почему племя куна считается одним из самых здоровых в мире? Почему стоит есть темный шоколад и почему его рекомендуют людям с диабетом, высоким кровяным давлением и заболеваниями сердца? Темный шоколад польза и вред для здоровья.
Горький темный шоколад содержит около 70 процентов какао, что благодаря своему составу (высокая концентрация особого типа флавоноидов) оказывает совершенно уникальное воздействие на организм человека:
- Снижает кровяное давление.
- Повышает чувствительность организма к инсулину (сахар циркулирует в крови реже).
- Снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Горький шоколад и кровяное давление.
Многие люди не любят горький, темный шоколад, потому что он имеет чрезвычайно горький вкус. Однако, съев его, вы можете чувствовать себя лучше. Темный шоколад обладает сосудорасширяющим эффектом, то есть вызывает расширение кровеносных сосудов, что вызывает падение кровяного давления. Вам не нужно есть слишком много — 10 граммов в день (около 1/10 таблетки) достаточно, чтобы почувствовать пользу для здоровья.
Это подтверждается исследованиями, проведенными среди представителей племени куна (Cuna), проживающего на границе Панамы и Колумбии, преимущественно на островах у побережья. Кунс пьет большое количество теплого напитка из какао-порошка — до четырех-пяти чашек в день. Оказывается, что среди них повышенное кровяное давление (гипертония) практически не встречается даже среди самых старых членов племени (их среднее кровяное давление составляет 110/70 мм -). Для сравнения: в западных странах это заболевание встречается у 30 процентов населения, и риск его возникновения увеличивается с возрастом.
Первоначально, исследователи полагали, что низкое кровяное давление Куна было вопросом хороших генов, но они не смогли найти никакого подтверждения этой теории. Более поздние исследования показали, что у кун, переехавших с островов на материк Панамы, гораздо чаще возникала гипертония. Эти люди сидели на диете в западном стиле. Так что диета сыграла здесь ключевую роль. Какао содержит большое количество флавоноидов, поэтому исследователи считают, что это племя людей, чья «диета, вероятно, имеет самую высокую концентрацию флавоноидов в мире».
Горький шоколад и диабет.
Темный шоколад повышает чувствительность организма к инсулину. Это означает, что организм лучше справляется и хранит сахар. Он циркулирует в кровотоке короче, то есть не достигает тканей, которые могут повредить, таких как глаза, мозг, почки или стенки кровеносных сосудов.
Темный шоколад польза и вред для здоровья
Исследования показали, что у людей с преддиабетом (у которых уровень сахара выходит из-под контроля, но диабет еще не развился), те кто потребляли кусочек темного шоколада каждый день в течение 15 дней, реакция на инсулин была в два раза сильнее, чем раньше. Более того, их диастолическое артериальное давление снизилось почти на 5 баллов, что является лучшим результатом, чем у различных типов антигипертензивных препаратов. И стоит отметить, что крайне сложно снизить артериальное давление у людей с диабетом.
Горький шоколад и болезни сердца.
Здесь мы снова возвращаемся к племени кунов. Исследователи проанализировали 78 000 свидетельства о смерти кунов с островов и материка. Оказалось, что смертность от сердечно-сосудистых и сердечных заболеваний на островах была в девять раз реже, чем для жителей материка. Рак и диабет также были в шестнадцать и четыре раза ниже, соответственно.
Конечно, их очень хорошее здоровье — это не просто результат регулярного употребления какао. Кунс острова также едят намного больше овощей, фруктов и рыбы по сравнению с материком. Тем не менее, это исследование ясно показало важность здорового питания. Тот факт, что на острове Кунс в девять раз реже случился сердечный приступ, не имеет ничего общего с генами, а является просто образом жизни.
Темный шоколад с минимальным содержанием какао 70 процентов содержит более сильные флавоноиды, чем зеленый чай или фрукты. Кроме того, было обнаружено, что флавоноиды какао оказывают более сильное действие.
