Эта диета обязана популярностью в основном тому факту, что поощряет потребление шоколада и вина. Ее авторы, Эйдан Гоггинс и Глен Маттен считают, что прием пищи активирует sirtuine (сиртуин) который помогает сжиганию жировых отложений. Сиртуиновая диета популярна в европе.
Помимо вина и шоколада, продукты в списке активаторов сиртуина включают кофе, зеленый чай и яблоки, а сама диета описана в Sirtfood Diet.
Подробнее о сиртуинах
Сиртуины — это тип белка в нашем организме, который участвует в регулировании ряда важных процессов, таких как метаболизм, старение, гибель клеток или воспаление.
В организме человека существует 7 различных типов сиртуинов, из которых изученным является SIRT1. Было показано, что этот белок играет роль в катаболизме жиров и холестерина в печени и, среди прочего, способствует окислению жирных кислот.
Хотя исследования сиртуинов — это только начало научных исследований по этой теме, они дают повод для оптимизма. Так, исследование, опубликованное в 2008 году в журнале Cell Metabolism, показало, что активация SIRT1 способствует окислению жиров, защищая мышей от жира, которые сидели на диете с большим содержанием жиров. В том же году в The International Journal of Obesity было опубликовано исследование, которое показало более высокую активность SIRT1 у стройных женщин по сравнению с субъектами с избыточным весом. Авторы исследования отметили, что ограничение потребления калорий активирует сиртуины, и аналогичный положительный эффект дает прием ресвератрола, молекулы которой находятся в вине.
Ресвератрол — первая обнаруженная молекула, которая активирует сиртуины и, таким образом, имитирует эффект ограничения калорийности. Согласно исследованию, опубликованному в 2012 году в журнале Biofactors, активация натурального ресвератрола может быть полезна не только для профилактики и лечения ожирения, но также при диабете, сердечно-сосудистых заболеваниях и воспалениях. В статье упоминаются и другие активаторы сиртуина, но это вещества, искусственно созданные в лаборатории.
Продукты, активирующие сиртуины
На самом деле диета сиртуинов фокусируется на потреблении продуктов таких как яблоки, цитрусовые, черника, клубника, зеленый чай, петрушка, сельдерей, капуста, оливковое масло, каперсы, перец чили, грецкие орехи. Абсолютно неожиданные продукты: красное вино и темный шоколад. Интересно, что авторы исследования считают, что кофе также может активировать сиртуины, поэтому это одна из немногих диет, стимулирующих потребление кофе. Диета, конечно, не означает, что это единственные продукты, которые нужно употреблять в пищу.
В дополнение к диете авторы советуют три раза в день пить зеленые смузи, содержащие капусту, рукколу, петрушку, сельдерей, яблоко, лимонный сок или зеленый чай. По мнению авторов, эта диета приведет к похуданию на три килограмма за семь дней.
Польза диеты
Продукты, стимулирующие эту диету, имеют впечатляющий питательный состав и часто входят в список «здоровых». Эти продукты не только благотворно влияют на здоровье, но и защищают нас от хронических болезней.
Недостатки
Диете не хватает структуры, и все остается на усмотрение человека. Не существует определенного количества пищи, которое дало бы положительный эффект, что может быть проблемой при потреблении красного вина и темного шоколада, где большие количества имеют противоположный эффект. Диета одномерная и не принимает во внимание физические упражнения, а также психологические модели, которые приводят к чрезмерному потреблению пищи. Включение в рацион «активаторов сиртуина» без ограничения потребления калорий вряд ли может привести к более серьезной потере веса.
Пример меню:
Завтрак —
- Смузи из капусты, сельдерея и яблок
- Зеленый чай
- Шоколад тамна
обед —
- Холодный салат из гречки, лосося, рукколы, каперсов, заправленный оливковым маслом и лимонным соком
- Красное вино, 1 бокал
- закуски
- Смузи из петрушки, капусты, черники и банана
Ужин —
- Овощной суп с курицей —
- Яблочно-клубничный смузи с какао и грецкими орехами
