Вопрос на миллион долларов: должны ли мы хранить яйца в холодильнике или в кладовой, ответ — в холодильнике.
Для оптимального качества и безопасности рекомендуется обеспечить хранение яиц при постоянной температуре ниже 20 °C, и настоятельно рекомендуется избегать резких перепадов температуры.
Почему нельзя класть их в дверцу холодильника
Как было сказано выше, яйца целесообразно хранить в центральных отделениях холодильника, дверца, особенно верхняя, подвергается температурным изменениям, которые создают конденсат и устраняют защитный слой яйца, облегчая проникновение бактерий, находящихся на оболочка.
Картон нужен или нет
Заманчиво хранить яйца в чем-то более практичном или приятном для глаз, чем простая картонная коробка, но коробка не только защищает яйца, но и показывает дату истечения срока годности, на которую вы можете ссылаться в случае необходимости.
Но лучшая причина хранить яйца в картонной упаковке — сохранить их как можно более свежими. Почему? Яичная скорлупа имеет небольшие поры, через которые могут проникать бактерии, а также поглощать запахи от других продуктов или от самого холодильника.
