Матча (Camellia sinesis) имеет слегка горьковатый вкус с оттенком терпкости, слегка напоминающий ореховый зеленый чай, качественный матча может быть даже немного сладкой. Прекрасно влияет на концентрацию внимания и одновременно успокаивает. В приготовлении и способе питья нет ничего нового — матча использовался более тысячи лет для приготовления напитка, повышающего концентрацию. Традиция была основана буддийскими монахами, которые пили ее, чтобы лучше практиковать медитацию. Затем обычай распространился на Японию, где зеленый напиток стал играть особую роль в чайных церемониях. Матча — чай который помогает сохранять спокойствие.
Светло-зеленый порошок матча получают из листьев зеленого чая, выращенных особым образом. Последние несколько недель перед сбором урожая их притеняют, что увеличивает содержание хлорофилла. После сбора листья сушат и тщательно измельчают в мелкий порошок, который затем продается как «матча».
Как работает матча
В мире синтетических ноотропов очень популярной стала «смесь» (в данном контексте комбинации двух или более взаимовыгодных питательных веществ), состоящая из кофеина и l-теанина. Ощущение, которое дает эта смесь, — это «спокойная концентрация», потому что кофеин и l-теанин находятся в рабочих отношениях. Это означает, что вместе они работают более эффективно для поддержки когнитивных процессов, чем каждый из них по отдельности. Содержащийся в нем кофеин и огромное количество l-теанина обеспечивают работу ума, а также позволяют сохранять спокойствие, сосредоточенность и полный контроль. Это возможно, потому что кофеин дает вам повышенное внимание и настойчивость, а l-теанин смягчает его менее желательные эффекты. Теанин может проникать через гематоэнцефалический барьер, снижает уровень стресса и облегчает симптомы депрессии, поскольку он стимулирует активность «успокаивающего» нейромедиатора ГАМК. Ученые также обнаружили, что теанин усиливает альфа-волны в мозге, которые связаны с концентрацией и творческим мышлением. И здесь мы завершаем полный круг: еще один способ усилить альфа-волны — это умственные практики, такие как медитация … так мы возвращаемся к буддийским монахам и их признанию маття. что теанин усиливает альфа-волны мозга, которые связаны с концентрацией и творческим мышлением.
Матча — чай который помогает сохранять спокойствие
За последние несколько десятилетий матча штурмом покорил североамериканский и европейский континент, где он пользуется репутацией напитка с разнообразными полезными эффектами.
Матча также является богатым источником хорошо известных антиоксидантов: полифенолов, дубильных веществ, катехинов и галлата эпигаллокатехина (EGCG). По этой причине считается, что употребление матча (и зеленого чая) защищает нейроны от повреждений и смерти и, таким образом, помогает снизить риск заболеваний головного мозга, таких как болезнь Паркинсона и деменция. С другой стороны, полифенолы дополнительно улучшают настроение, потому что они увеличивают доступность дофамина, когда это необходимо мозгу.
Многие из преимуществ матча аналогичны преимуществам обычного зеленого чая, поэтому это разумная альтернатива, если вам не нравится матча. Однако стоит помнить, что между этими напитками есть существенная разница: затенение листьев в период роста делает их темнее, а значит, они содержат большую концентрацию хлорофилла и l-теанина (и других аминокислот). Отсюда следует вывод, что трудно найти лучший источник l-теанина и других ноотропных свойств, чем матча. Кроме того, порошок матча можно безопасно использовать в различных рецептах (например, в напитках или даже кексах).
Из-за содержания в нем кофеина некоторые люди могут обнаружить, что матч матча нельзя классифицировать как ноотропный (кофеин вызывает побочные эффекты). С другой стороны, химические соединения, присутствующие в матче, являются синергическими, то есть вместе они работают лучше, чем каждое из них по отдельности, поэтому вы можете смело вносить его в список наиболее эффективных природных ноотропов для улучшения сознания.
Чем теанин отличается от l-теанина?
В мире добавок и пищевой ценности эти два термина обычно используются как синонимы. По сути, l-теанин представляет собой вариант теанина с немного другой молекулярной структурой. В то время как другие разновидности теанина также имеют много преимуществ, преимущество l-теанина заключается в том, что он лучше всего известен своими седативными эффектами и совместимостью с кофеином, поэтому его присутствие в зеленом чае невозможно переоценить.
Как использовать матча?
Матча делают из листьев зеленого чая, но, в отличие от чая, который вы завариваете (а затем выбрасываете листья), порошок матча можно добавлять в другие блюда. Классическая чайная церемония ограничивается чашкой теплой воды и небольшой чайной ложкой порошка, который необходимо энергично смешать с водой. В настоящее время матча используется в гораздо более широких масштабах в различных кулинарных рецептах — от сливочных напитков и смузи до соусов, выпечки и десертов — где он не выходит на первый план, а ограничивается добавлением чайной ложки.
Дополнительные преимущества
Матча действует против свободных радикалов, усиливает обмен веществ, придает энергию всему телу, укрепляет иммунную систему, обладает противораковыми свойствами, защищает сердце.
Коротко
- Это источник спокойной энергии.
- Успокаивает тревогу, хорошо влияет на самочувствие.
- Усиливает мотивацию и концентрацию.
- Улучшает память и другие когнитивные функции.
- Он поддерживает творческое и подвижное мышление.
- Это мощный нейропротектор.
