Если тебе хочется быстро перекусить чем-то вкусным и при этом не тратить много времени у плиты, капустные чипсы станут отличным решением. Они получаются хрустящими, ароматными и при этом содержат минимум калорий. Такое блюдо подойдет тем, кто следит за фигурой, придерживается правильного питания или просто хочет заменить вредные снеки на более полезный вариант.
Для приготовления капустных чипсов можно использовать различные специи и приправы — всё зависит от твоих вкусовых предпочтений. Немного морской соли, паприка, чеснок или сушёные травы придадут закуске насыщенный вкус и аппетитный аромат.
Почему стоит приготовить чипсы из капусты
Капустные чипсы отлично подойдут для домашних посиделок с друзьями или семейных встреч. Их можно подать как легкую закуску перед основным блюдом, а в некоторых случаях они вполне могут заменить полноценный перекус. Гости наверняка оценят такую оригинальную подачу и будут приятно удивлены твоей кулинарной находчивостью.
Однако важно помнить, что капустные листья запекаются достаточно быстро. Если передержать их в духовке, они могут стать слишком сухими или подгореть. Поэтому лучше внимательно следить за процессом и вынимать противень сразу, как только листья начнут слегка румяниться.
Ингредиенты
-
Листовая капуста кале — 140 г
-
Оливковое масло — 1 ст. л.
-
Морская соль — 1 ст. л.
Пищевая ценность на порцию
-
Калорийность: 30,2 ккал
-
Белки: 2,0 г
-
Жиры: 0,5 г
-
Углеводы: 5,0 г
Способ приготовления
Шаг 1
Перед началом приготовления разогрей духовку до 150 градусов. Подготовь большой противень — он нужен для того, чтобы листья капусты не лежали друг на друге. При желании застели противень пергаментной бумагой, чтобы предотвратить прилипание. Аккуратно отдели листья капусты от жестких стеблей руками, ножом или кухонными ножницами.
Шаг 2
Тщательно промой капустные листья и дай им полностью высохнуть. Это важно, так как влага может привести к тому, что капуста начнет не запекаться, а тушиться. В глубокой миске смешай листья с оливковым маслом, равномерно распределяя его по поверхности. Выложи капусту на противень одним слоем и слегка посоли.
Шаг 3
Отправь противень в духовку на 20–30 минут. В процессе запекания периодически проверяй состояние листьев, чтобы они не начали подгорать. Как только капуста приобретет золотистый оттенок и станет хрустящей, можно доставать чипсы.
После запекания дай чипсам полностью остыть — именно в холодном виде они становятся особенно хрустящими и вкусными. По желанию за 5–10 минут до готовности можно посыпать капусту тертым сыром. Такой вариант получится более калорийным, но при этом приобретет насыщенный вкус и аромат.
Хранение
Капустные чипсы удобно готовить заранее. В герметичном контейнере их можно хранить в холодильнике до одной недели. Если в рецепте использовался сыр, срок хранения сокращается до 2–3 дней. Лучше всего держать закуску в плотно закрытой емкости, чтобы она не впитывала посторонние запахи и не теряла хрустящую текстуру.
Польза капустных чипсов
Чипсы из капусты — это низкокалорийное блюдо, которое отлично вписывается в диетическое меню. Капуста богата витаминами C и K, а также калием. Эти элементы необходимы для поддержания здоровья волос и ногтей, а также положительно влияют на состояние кожи лица.
Подавать такие чипсы можно с различными соусами. Особенно хорошо они сочетаются с острым соусом шрирача и свежим соком лайма — такое сочетание придает закуске яркий вкус и делает ее еще более аппетитной.
