Успокаивающая чашка чая вызывает улыбку на лицах большинства людей. Однако еще одно открытие ученых могло сделать чай еще привлекательнее — чай защищает зубы и десны.
Они обнаружили, что употребление не менее трех чашек чая в день сохраняет зубы в хорошем состоянии, снижая риск кариеса. Обзор существующих исследований показал, что черный чай помогает бороться с двумя типами бактерий — Streptococcus mutans и Lactobacillus, вызывающими кариес и заболевание десен.
По словам руководителя исследования доктора Кэрри Рокстон, наиболее эффективная доза чая — три — четыре чашки в день. Исследователи также обнаружили, что черный чай борется с кариесом даже после добавления небольшого количества сахара.
Зеленый чай имеет аналогичный эффект, а также помогает предотвратить неприятный запах изо рта, нейтрализуя ингредиенты, которые способствуют его возникновению. Доктор Рокстон сказал, что есть основания полагать, что употребление чая предотвращает потерю зубов. «Я уверена, что эта новость будет хорошо воспринята стоматологами и гигиенистами, поскольку они продолжают информировать страну о необходимости лучшего ухода за полостью рта», — сказала она.
Доктор Рокстон объясняет, что когда бактерии во рту взаимодействуют с углеводами, образуется кислота, которая разрушает зубную эмаль, вызывая повреждение пломб или потерю зубов. Черный и зеленый чай уменьшают воспаление и предотвращают рост бактерий. Чай содержит антиоксиданты, называемые флавоноидами и катехинами, которые защищают от микробов.
Исследование также показало, что зеленый чай помогает похудеть, увеличивая расход энергии и стимулируя сжигание большего количества жира. Регулярное потребление увеличивает расход энергии на 4-5% и окисление жиров, т.е. выведение жиров, которые в противном случае накапливались бы в организме, увеличивается на 10–16%.