Зелень — это полезный и ароматный ингредиент для многих блюд, но она быстро теряет свой вид и свойства при хранении. Как продлить срок годности зелени и не выбрасывать ее в мусорку? Существует несколько простых и эффективных способов, которые помогут вам сохранить зелень свежей и сочной. 5 способов сохранить зелень свежей — от портала все для людей.
- Сушите зелень. Это самый долговременный способ хранения зелени, который подходит для петрушки, укропа, базилика, мяты и других трав. Для этого нужно вымыть зелень, обсушить бумажными полотенцами или салфетками, разложить на противне в один слой и поставить в духовку при температуре 50-60 градусов на 2-3 часа. Затем нужно измельчить зелень и хранить в стеклянной банке с плотно закрученной крышкой в темном и сухом месте.
- Замораживайте зелень. Этот способ хранения зелени подходит для любых видов трав, кроме листового салата и шпината. Для этого нужно вымыть зелень, обсушить бумажными полотенцами или салфетками, нарезать ножом или измельчить в блендере. Затем нужно разложить зелень по ледяным формочкам, залить водой или растительным маслом и поставить в морозилку. Когда зелень замерзнет, можно переложить ее в пластиковый контейнер или пакет и хранить в морозилке до 6 месяцев.
- Храните зелень в стакане с водой. Этот способ хранения зелени подходит для кинзы, петрушки, укропа, рукколы и других трав с длинными стеблями. Для этого нужно вымыть зелень, обрезать нижние концы стеблей и поставить их в стакан с чистой водой так, чтобы листья не касались воды. Затем нужно накрыть стакан полиэтиленовым пакетом или пищевой пленкой и поставить в холодильник. Воду нужно менять каждый день. Таким образом, зелень может сохраняться до 2 недель.
- Храните зелень в бумажном пакете. Этот способ хранения зелени подходит для листового салата, шпината, капусты и других листовых овощей. Для этого нужно вымыть зелень, обсушить бумажными полотенцами или салфетками, сложить в бумажный пакет и поставить в холодильник. Бумага будет впитывать излишнюю влагу и предотвращать развитие гнили и плесени. Таким образом, зелень может сохраняться до недели.
- Храните зелень в контейнере с бумагой. Этот способ хранения зелени подходит для любых видов трав и листовых овощей. Для этого нужно вымыть зелень, обсушить бумажными полотенцами или салфетками, сложить в пластиковый контейнер с крышкой и положить на дно несколько слоев бумаги или бумажных полотенец. Бумага будет впитывать излишнюю влагу и предотвращать развитие гнили и плесени. Таким образом, зелень может сохраняться до недели.
Как использовать сушеную или замороженную зелень для приготовления блюд?
Да, вы можете использовать сушеную или замороженную зелень для приготовления блюд, но нужно учитывать некоторые особенности. Сушеная зелень имеет более насыщенный вкус и аромат, поэтому ее нужно добавлять меньше, чем свежую. Замороженная зелень может потерять свою форму и цвет при размораживании, поэтому ее лучше добавлять в конце готовки или не размораживать вовсе. В обоих случаях, сушеная и замороженная зелень сохраняет свои полезные свойства и питательную ценность.
Как долго можно хранить замороженную зелень
Согласно результатам поиска, замороженную зелень можно хранить в морозильной камере до 12 месяцев при температуре 0°F или ниже. Однако, это время относится только к лучшему качеству, а не безопасности продукта. Зелень, постоянно замороженная при этой температуре, будет храниться неограниченное время. Но вкус и аромат могут ухудшаться со временем. Поэтому рекомендуется использовать замороженную зелень в течение года после заморозки.
Надеемся, эти советы помогут вам сохранить зелень свежей и аппетитной дольше!
